Pomologie ist die Lehre (Wissenschaft) vom Obst.
Im Einzelnen setzt sich der Begriff zusammen aus:

lat. POMUM = „Baumfrucht“ (wörtl. po-emon = abgenommenes) und aus gr. λόγος (logos) = Wort, Darstellung, Kunde

Pomologie ist die Lehre von den Arten und Sorten des Obstes, die Bestimmung der Sorten u.a. anhand der Früchte und deren systematische Einteilung.

Der Erhalt der Sorten für die Nachwelt ist ein wichtiges Anliegen der Pomologen.

Das Bild (aus Wikipedia) zeigt POMONA, die römische Göttin der Baumfrüchte